Dare I Say?

De "Dare I Say?" cocktail verscheen in het toonaangevende Imbibe Magzine van januari/februari 2014 en is een creatie van Karah Carmack. Het lijkt op een variatie van een Manhattan, maar dan zeer bitter gemaakt.

De ingrediënten:
- Amaro (Fernet Branca) (1,5 cl)
- Aperol (1,5 cl)
- Peychaud's bitters (2 scheutjes)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Whiskey (rye) (3 cl) (Pikesville Straight rye)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren is niet nodig.

Het antwoord op de vraag "Dare I Say" is misschien: Bitter. Een zeer bittere cocktail, maar zoals tegenwoordig gezegd wordt: bitter is het nieuwe zoet. Een duidelijke aanwezigheid van de mentol uit de Fernet Branca, aangevuld door de andere bittere smaken. Ondanks de bitterheid kan je toch duidelijk merken dat het een whiskey basis heeft. Eentje om zeker te proberen.

Cheers.